食事療法＞油もの、揚げ物、ドレッシング、マヨネーズ

食材を衣で揚げた場合に食材カロリーの何割増し？ 揚げ物のカロリーは食材のカロリーと小麦粉、パン粉の量。吸収する油分によって変化します。ポイントとして大きい食材のほうが衣や吸収する油分が少なく、比較的低カロリーになりますが、揚げた場合は素材の2倍から2.5倍と認識されると良いでしょう。 参考 カキ（80ｇ　　62Kcal）→調理後194Kcal 海老（100ｇ　93Kcal）→調理後256Kcal サケ（80ｇ　76Kcal）→調理後266Kcal イカ（100ｇ　62Kcal）→調理後239Kcal 食事療法に戻る　TOPに戻る