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便秘解消に良い野菜として食物繊維を多く含むものがお薦め。通便を良くするには１日平均20グラム以上の食物繊維が必要と言われています。豆、海藻、きのこ類の大半に食物繊維が多く含まれており、又、生野菜よりも火を通したものが良いでしょう。
参考
大麦若葉 （10g中 4.9g）、えんどう（30g中 ８g）、大豆（乾燥）（30g中 5.8g）、枝豆（50g中 5.1g）、干しひじき（10g中 4.3g）、干ししいたけ（10g中 4.3g）、切り干し大根（10g中 4.0g）、
おから（40g中 3.9g）、ごぼう（40g中 3.4g）、だいこん（100g中 2.8g）、ブロッコリー（50g中 2.4g） |
