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副菜としてつく汁物の注意点とは?

汁物というと和食では味噌汁、けんちん汁、豚汁。洋食ではコーンポタージュ、クラムチャウダー、トマトスープ。焼肉ではワカメスープなどがありますが、お薦めとしては和食もの。少しカロリーが高めな豚汁(180Kcal)でも野菜や蛋白、カルシウムを摂取できるメリットがあります。又、ワカメやアサリの味噌汁なら鉄分、食物繊維、ミネラルも豊富!
しかし、洋食などのコーンポタージュはバターや生クリームを沢山使用しているため、脂質が多く、230Kcalと高カロリー。洋食ではトマトスープ、どうしてもコーンポタージュにされる場合は皿タイプよりもカップサイズ(120Kcal)にすることから。



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